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4-乙烯基苯酚在分子結構上有什么特點?

4-乙烯基苯酚,又名對乙烯基苯酚,是一種外觀為白色固體的化合物,帶有苯酚樣化學和藥物氣息,以及霉氣和肉香香氣,稀釋后有甜味,可用于海鮮和肉類香精的配方中。它天然存在于番茄、玉米、芒果、蘋果、草莓、紅茶、蘑菇、咖啡、野生稻等食物中。 在4-乙烯基苯酚的分子結構中,由于存在乙烯基雙鍵,有助于4-乙烯基苯酚合成聚4-乙烯苯酚類聚合物和樹脂。

制備4-乙烯基苯酚的步驟似乎比較簡單,需要在缺氧或厭氧環(huán)境下進行制備,將富含木質(zhì)素和纖維素的生物質(zhì)材料為原料,在200 ℃~500 ℃下進行熱解反應,收集熱解氣后將熱解氣冷凝,即得到4-乙烯基苯酚。

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