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如何使用酪蛋白獲得L-酪氨酸?

L-酪氨酸,分子式C9H11NO3,分子量181.19,外表為白色粉末,無臭,微苦,溶于稀酸、席間,不溶于無水乙醇、乙醚、丙酮,L-酪氨酸可在醫(yī)藥、食品、日化、生化研究等領(lǐng)域中使用。

有很多方法可以獲得L-酪氨酸,例如,可以將酪蛋白為原料,在鹽酸中回流數(shù)小時,然后過濾、濃縮、堿中和、活性炭處理、結(jié)晶能夠得到L-酪氨酸。此外,絹絲、干酪素等蛋白質(zhì)也可以作為的原料,經(jīng)酸水解后得到的產(chǎn)物進(jìn)行中和反應(yīng),再經(jīng)過沉淀分離,使用稀氨水來溶解,然后用醋酸中和,使pH值達(dá)到5,再通過重結(jié)晶得到L-酪氨酸。還可采用蛋白水解提取法,用豬血粉、角蹄、蠶絲等原料經(jīng)過酸化后,分離提純得到L-酪氨酸。

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