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γ-氨基丁酸的制備方法有什么特點(diǎn)?
γ-氨基丁酸是一種小分子量非蛋白質(zhì)氨基酸,具有較高的食用安全性,可應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥等領(lǐng)域,但不可用于嬰兒食品、肉制品等茶農(nóng)中,在咖啡、茶飲 、糖果、烘焙食品、膨化食品 、巧克力、可可制品等食物中廣泛添加使用,一般來(lái)說(shuō),γ-氨基丁酸的攝入量需要控制在500mg/d以?xún)?nèi)。
獲取γ-氨基丁酸的方法有很多種,比如植物富集法、化學(xué)合成法、微生物發(fā)酵法等。不同的制備方法有著不同的優(yōu)缺點(diǎn),比如化學(xué)合成法,原料易得,但反應(yīng)不容易控制,且成本高;植物富集法,制作成本低 ,純度高;微生物發(fā)酵法,對(duì)環(huán)境、設(shè)備的要求比較高,制備過(guò)程存在安全隱患,難以實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)。由此可見(jiàn) ,植物富集法的使用更適合制備γ-氨基丁酸。植物富集法有柱分離制備法和溶劑萃取法兩種,柱分離制備法也被稱(chēng)為柱色譜法,利用不同混合物中的組成成分在固液兩相中的不同分配系數(shù),來(lái)進(jìn)行洗脫分離及其他操作,通常會(huì)將樹(shù)脂 、活性炭或者硅膠作為色譜柱的填充材料,而溶劑萃取法主要利用水或醇作為提取劑,憑借植物在水或醇中的溶解度和分配系數(shù)的不同來(lái)將γ-氨基丁酸提取出來(lái),經(jīng)反復(fù)多次的過(guò)濾提純,能夠?qū)⒅参镏写蟛糠值摩?/span>-氨基丁酸萃取出來(lái)。
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